명절필수 동그랑땡 꿀팁 대방출✔️ 초보자도 쉽게 大성공합니다!

돼지고기와 소고기 다짐육을 키친타월에 올려 핏물을 제거합니다.

부침용 두부를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

양파, 당근, 표고버섯, 쪽파, 청양고추를 잘게 다져줍니다.

물기를 뺀 두부를 키친타월로 한 번 더 눌러 수분을 제거한 후, 칼등을 이용해 곱게 으깨줍니다.

큰 볼에 핏물을 제거한 돼지고기와 소고기 다짐육을 넣습니다.

고기에 청주, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.

밑간한 고기에 으깬 두부와 다진 채소를 모두 넣습니다.

진간장, 원당(설탕), 소금, 참기름, 전분가루를 넣고 모든 재료를 골고루 치대어 반죽을 완성합니다.

계란에 후추를 약간 뿌리고 알끈이 없도록 잘 풀어 계란물을 만듭니다.

넓은 접시에 전분가루를 뿌려 준비합니다.

반죽을 한 숟가락씩 떠서 둥글게 모양을 만든 후 전분가루를 살짝 묻혀줍니다.

팬을 달군 후 식용유를 두르고 양파로 팬을 닦아 양파향을 입혀줍니다.

성형한 반죽에 계란물을 입혀 약불로 달군 팬에 하나씩 올립니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어주고, 가운데를 살짝 눌러줍니다.

약불에서 속까지 충분히 익도록 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.