양파와 양배추를 얇게 채 썰어줍니다.
채 썬 채소에 설탕, 식초, 라임주스, 파슬리 가루를 넣고 섞어 절여둡니다.
냄비에 손질한 돼지 앞다리살, 물, 대파, 양파, 다진마늘을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 진간장, 미림, 굴소스, 노두유, 오향분, 백색가루, 설탕을 넣습니다.
삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫은 후 약불에서 1시간 40분간 끓입니다. 중간에 물이 졸면 보충해줍니다.
불을 끄고 완전히 식을 때까지 뜸을 들입니다.
잘 익은 고기를 건져 먹기 좋게 썹니다.
남은 육수를 팬에 덜어 전분물(전분 1/2큰술, 물 1큰술)로 농도를 맞춰 소스를 만듭니다.
그릇에 밥을 담고 고기, 계란, 꽈리고추, 곁들임 채소를 올린 후 소스를 뿌려 완성합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.