안녕하세요. The moody bakery club입니다:) 조금 있으면 발렌타인데이라서 맛있는 케이크 레시피 준비했어요. 초코케이크 시트에 체리크림을 곁들였는데 너무너무 맛있어요. 초코+체리 조합이 이렇게 좋은지 왜 여태 몰랐죠? 만들기도 너무너무 쉬우니 초보자분들도 꼭 도전해보시면 좋겠어요. 후기 댓글 마구마구 달아주세요,, 저 매일 후기 보면서 행복지수 충전해요,,💓 ▪️재료(원형 1호틀 기준) ✔️초코 케이크 시트 코코아파우더 50g 뜨거운물 102g 달걀 100g 바닐라익스트랙 3g 설탕 158g 소금 0.5g 따뜻한 우유 102g 무염버터 93g 박력분 170g 베이킹소다 2g 베이킹파우더 2g ✔️체리퓨레 체리 100g 설탕 40g 옥수수전분 3g 레몬즙 5g *생과나 냉동체리 둘 다 상관없지만 냉동체리가 색이 훨씬 진하게 나와요. 퓨레는 냉동체리 추천! ✔️체리크림 크림치즈 70g 설탕 25g 체리퓨레 100g 마스카포네치즈 40g (없으면 동량만큼 크림치즈로 대체) 생크림 120g ▪️만드는 법 ✔️초코 케이크 시트 1. 코코아파우더에 뜨거운 물을 붓고 섞어줍니다. 2. 달걀, 바닐라익스트랙, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다. 3. 따뜻한 우유, 녹인 무염버터를 넣고 섞어줍니다. 4. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 쳐 넣고 섞어줍니다. 5. 케익틀 두 개에 나눠 붓고 탕탕 내리쳐서 기포를 제거합니다. 6. 20분 이상 예열된 오븐에 170℃ 35분간 구워줍니다.*케익 틀 하나만 사용하시는 경우, 높은 틀로 사용하여 주시고 굽는 시간을 10~20분 더 늘려주세요. 꼬치 테스트 통해 속까지 익었는지 꼭 확인해주세요. 7. 식힘망에 올려 완전히 식혀줍니다. 8. 체리퓨레를 만들어 차갑게 식혀줍니다. 9. 케이크시트가 완전히 식은 뒤 잘라주고, 체리크림을 샌딩합니다. 10. (선택) 체리와 로즈마리를 올려 완성 ▪️보관법 냉장고 보관, 3일 이내로 드세요:) ▪️사용한 제품 ✔️코코아파우더 - 발로나https://link.coupang.com/a/OC8ZE ✔️무염버터 - 앵커버터 ✔️크림치즈 - 필라델피아 ✔️마스카포네치즈 - 엘르앤비르 ✔️생크림 - 프레지덩휘핑크림(동물성, 무가당) ✔️냉동체리 - 쿠팡 https://link.coupang.com/a/ODbFw ✔️오븐 - 뉴럭셀 컨벡션 프리미엄오븐 https://link.coupang.com/a/ODf2c 영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓 다음에도 맛있는 영상으로 만나요! 제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:) 인스타그램 @themoodybakeryclub 배경음악 https://www.youtube.com/watch?v=E04Jf8IhpWM