맛있는 오이피클의 황금비율

원하는 채소(오이, 파프리카)를 깨끗하게 씻어주세요. 기호에 따라 당근, 비트, 무 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.

준비한 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 오이는 쓴맛을 제거하기 위해 양쪽 끝을 잘라내고, 파프리카는 씨와 흰 부분을 제거합니다.

냄비에 물, 설탕, 식초를 2:1:1 비율로 넣고, 소금 한 스푼을 추가하여 촛물을 만듭니다.

촛물을 한소끔 끓인 후, 기호에 따라 피클링 스파이스 반 스푼을 넣어줍니다.

보관 용기에 손질한 채소를 담고 뜨거운 촛물을 그대로 부어줍니다.

피클이 완전히 식으면 냉장고에 넣어 하루 동안 숙성시킨 후 드시면 됩니다.