필레슈카 수파! 버터밀크를 넣은 불가리아식 치킨 누들 수프!

양파, 당근, 피망을 푸드 프로세서에 넣고 약 1분간 갈아줍니다.

큰 팬에 식물성 기름(아보카도 오일) 2테이블스푼을 두르고 데웁니다.

갈아놓은 야채를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

볶은 야채를 끓고 있는 치킨 육수에 넣고 섞어줍니다.

깍둑썰기한 감자를 넣고 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 끓입니다.

면을 넣고 약 5분간 끓입니다.

타임, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.

찢어놓은 닭고기를 넣습니다.

다진 파슬리를 넣고 불에서 내립니다.

소금과 후추로 간을 조절합니다.

버터밀크에 계란 노른자 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.

레몬즙과 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

루의 온도를 높이기 위해 뜨거운 수프 국물을 한 번에 2테이블스푼씩 넣어가며 섞어줍니다(템퍼링).

템퍼링한 루를 수프 냄비에 붓고 잘 섞어줍니다.

수프가 완성되었습니다. 그릇에 담아 맛있게 즐기세요.