【1番簡単】材料４つ濃厚チーズケーキ

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。硬い場合は500Wの電子レンジで10〜20秒ずつ加熱して調整します。

クリームチーズにグラニュー糖を加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。グラニュー糖のジャリジャリ感がなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

別のボウルに全卵1個と卵黄1個を割り入れます。卵は必ず常温に戻しておきます。

空気が入らないように、ホイッパーをボウルの底につけながら優しく卵を溶きほぐします。卵が冷たい場合は、湯煎で20度くらいまで温めます。

クリームチーズのボウルに、溶き卵を半分加えてホイッパーで混ぜ合わせます。

残りの卵を加えて、さらに混ぜ合わせます。

生クリームを加えて、優しく混ぜ合わせます。冷たい場合は15度前後まで温めましょう。

生地をこし器でこして、なめらかにします。

クッキングシートを濡らしてくしゃくしゃにし、水気をしっかり拭き取ります。12cmの丸型にクッキングシートを敷きます。

型に生地を流し込み、表面をならし、とんとんと空気を抜きます。

予熱220度のオーブンで18〜20分焼きます。焼き上がりはゆらゆら揺れるのが目安です。

焼きあがったら、型に入れたまま熱が取れるのを待ちます。完全に熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やします。

冷蔵庫で一晩冷やしたチーズケーキを型から外します。外しにくい場合は、温めたタオルで型周りを巻くと外れやすいです。