[이연복] 무더운 날씨에 간단하지만 맛있게 즐기는 맛과 식감! 초간단 공심채 무침(모닝글로리 무침)!

프라이팬에 물을 끓입니다.

끓는 물에 소금을 한 줌 넣습니다.

공심채를 5cm 간격으로 자르고 잎사귀와 대를 구분합니다.

끓는 물에 대를 먼저 넣고 약 50초간 데칩니다.

잎사귀를 넣고 약 30초간 데칩니다.

데친 공심채를 채반에 붓고 찬물에 2번 정도 헹궈 차갑게 식힙니다.

공심채를 꾹 짜서 물기를 제거한 뒤 접시에 올립니다.

통마늘 6알을 다져서 볼에 넣습니다.

물 6스푼을 볼에 추가합니다.

간장 5스푼을 볼에 추가합니다.

요리당 3스푼을 볼에 추가합니다.

굴소스 1스푼을 볼에 추가합니다.

식초 2스푼을 볼에 추가하고 잘 섞습니다.

만든 양념 소스를 공심채 위에 골고루 뿌립니다.

마지막으로 고추기름을 위에 뿌려 완성합니다.