우리 가족 최애 솥밥이에요🍆#가지솥밥

쌀은 씻어서 체에 밭쳐 마른 불림으로 20분간 불려주세요.

가지는 큼직하게 지그재그로 어슷 썰고, 영양부추는 얇게 총총 썰어주세요.

썰어둔 가지에 감자전분을 골고루 묻혀 준비해요.

다진 소고기에 맛술, 간장, 설탕, 두반장, 참기름, 후춧가루를 넣고 양념해주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 가지를 중불에서 노릇하게 구워주세요.

노릇하게 구운 가지를 덜어두고, 같은 팬에 양념한 소고기를 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익으면 구워둔 가지를 넣어 함께 볶아주세요. 가지가 으스러지지 않게 조심하세요.

솥에 불린 쌀, 육수를 붓고 쯔유, 맛술, 무염버터로 간을 해주세요.

뚜껑을 연 상태에서 중강불로 5분간 끓여주세요.

밥이 바글바글 끓어오르면 볶아둔 고기와 가지를 올리고 뚜껑을 닫아 제일 약한 불에서 10분간 끓여주세요.

불을 끄고 15분간 뜸을 들입니다.

뚜껑을 열고 영양부추를 듬뿍 올린 후 참기름을 뿌려주세요.

마지막에 계란 노른자를 추가해서 마무리합니다.