버터 치킨

닭 가슴살 1개를 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

자른 닭고기에 생강 마늘 페이스트, 강황 가루, 고춧가루, 고수 가루, 가람 마살라 가루를 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 버무린 후 1~2시간 동안 재워둡니다.

팬에 기름을 두르고 재워둔 닭고기를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

큰 양파 1개와 큰 토마토 2개를 썹니다.

팬에 기름과 버터를 두르고 양파를 넣어 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

캐슈넛 한 줌(10-12개)과 건고추 4-5개를 추가합니다.

토마토, 생강 마늘 페이스트, 소금, 설탕 및 각종 향신료(강황, 커민, 고수, 고춧가루)를 넣습니다.

토마토가 부드러워질 때까지 중불에서 조리한 후, 혼합물을 식혀 부드러운 페이스트가 되도록 갑니다.

새 팬에 버터를 녹이고 카슈미르 고춧가루를 넣어 볶습니다.

갈아놓은 페이스트를 넣고 15분간 중불에서 끓이면서 버터 3조각을 추가합니다.

헤비 크림을 살짝 넣고 잘 섞어줍니다.

가람 마살라를 추가하고 섞습니다.

구워둔 닭고기를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.

말린 호로파 잎(카수리 메티), 고수, 칠리 오일, 크림을 뿌려 장식하고 뜨겁게 서빙합니다.