맛없는 된장도 살리는 고깃집 된장찌개 황금 레시피

뚝배기에 된장 1.5숟갈을 넣습니다.

물 반 컵을 먼저 넣고 된장이 덩어리지지 않게 완전히 풀어줍니다.

된장이 다 풀리면 남은 물 1.5컵을 붓고 끓이기 시작합니다.

물이 끓는 동안 양파, 대파, 애호박, 고추, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

육수가 끓기 시작하면 손질해둔 모든 재료를 뚝배기에 넣습니다.

간을 보고, 싱거우면 된장 반 숟갈을, 짜면 물 반 컵을 추가하여 입맛에 맞게 조절합니다.

고춧가루 반 숟갈과 멸치 다시다 반 숟갈을 넣어 감칠맛을 더합니다.

양념이 잘 섞이도록 저어준 후 2분 정도 더 끓여줍니다.

여기까지 했는데도 맛이 부족하다면, 미원 한 꼬집을 추가해 맛을 살려줍니다.

1분만 더 끓여주면 맛있는 고깃집 된장찌개가 완성됩니다.