할머니가 그리운 맛, 소고기된장찌개

냄비에 소고기를 넣고 약한 불에 볶아주세요.

소고기가 익는 동안 채소를 손질합니다. 무는 얇게 썰고, 양파와 두부는 깍둑썰기 해주세요.

돼지 호박, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

소고기가 익으면 물 2컵(380ml)을 붓습니다. 쌀뜨물을 사용하면 더 좋습니다.

무를 먼저 넣고 된장 3큰술(60g)을 풀어줍니다.

찌개가 끓으면 불을 끄고 식혀주면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다. (선택사항)

다시 불을 켜고 남은 채소(양파, 호박, 대파, 고추)와 두부를 모두 넣어줍니다.

간 마늘 1/2큰술(10g)과 굵은 고춧가루 1/3큰술(2g)을 넣고 재료가 모두 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.

뚝배기에 옮겨 담아 마무리합니다.