따라하면 무조건 성공하는 제육볶음 레시피

볼에 설탕, 올리고당, 미림, 간장을 넣습니다. 영상에서는 설탕 1큰술을 넣었지만, 더보기란의 공식 레시피는 2큰술입니다.

고춧가루와 고추장을 넣습니다. 고추장은 고봉으로 1큰술 넣어주세요.

다진 마늘, 굴소스, 후추, 카레가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

팬에 핏물을 제거한 돼지 앞다리살과 썰어둔 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.

양파 숨이 살짝 죽고 수분이 날아가기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣고 강불에서 볶습니다.

수분이 거의 날아가면 중약불로 조절하고, 대파와 깻잎을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

완성된 제육볶음을 접시에 담고, 채 썬 깻잎을 올린 뒤 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.