당고 달걀말이

파, 양파, 당근을 잘게 다져줍니다. 냉장고에 있는 어떤 채소를 사용해도 괜찮습니다.

볼에 달걀 7알을 깨뜨려 넣고, 소금, 후추, 미림, 마요네즈, 감자전분을 추가합니다.

다져놓은 채소를 달걀물에 넣고 잘 섞어줍니다.

사각 에그팬을 예열하고 오일을 뿌린 후, 달걀물을 부어줍니다.

중불에서 달걀물을 여러 번에 나누어 부어가며 단단하게 말아줍니다. 찢어져도 괜찮습니다. 새 달걀물이 풀 역할을 해줍니다.

달걀말이가 완성되면 뒤집개로 꾹 눌러 모양을 잡아줍니다.

모양이 잡힌 달걀말이를 그릇에 옮겨 담습니다.

달걀을 구웠던 팬에 물, 양조간장, 꿀, 감자전분을 넣습니다.

약불에서 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 1-2분간 끓여줍니다.

완성된 소스를 달걀말이 위에 골고루 부어줍니다.

먹기 좋게 썰어서 소스와 함께 즐깁니다.