자취방에서 쫀득바삭 야매 길감자

껍질을 깐 감자를 깍둑썰기 합니다.

믹서기에 깍둑썬 감자, 물, 소금을 넣고 곱게 갈아줍니다.

갈린 감자를 그릇에 옮겨 담고 섞은 후, 전자레인지에 50초간 돌립니다.

덩어리를 풀어준 뒤, 전자레인지에 30초씩 4~5번 반복해서 돌리며 섞어 되직한 반죽을 만듭니다.

반죽에 타피오카 전분(또는 감자 전분)을 3번에 나눠 넣고 골고루 섞어줍니다.

완성된 반죽을 짤주머니나 비닐봉지에 담아 준비합니다.

냄비에 기름을 넉넉히 붓고 중약불로 예열합니다.

짤주머니에 담은 반죽을 기름에 짜면서 가위나 젓가락으로 한입 크기로 잘라 넣어줍니다.

반죽이 서로 달라붙지 않게 중간중간 젓가락으로 떼어주며 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

다 튀겨진 길감자는 체로 건져 기름을 빼줍니다.

꼬치에 꽂은 소세지에 길감자 반죽을 회오리 모양으로 감싸줍니다.

기름에 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.

완성된 길감자를 그릇에 보기 좋게 담습니다.

취향에 따라 치즈 소스와 불닭 소스를 뿌려 먹습니다.

또는 맛소금과 후추를 뿌려 담백하게 즐겨도 좋습니다.