본 영상의 2차편집 및 무단도용, 클래스를 하지말아주세요.😭 안녕하세요 앤스홈베이킹입니다🥰 오늘은 밀가루 못먹도 괜찮아~ 첫번째 쌀가루 베이킹 영상! 플레인 쌀스콘을 준비했어요:) 정말정말 부드러운 스콘이라 꼭 한 번 만들어 보시길 추천드려요❤️ 그럼 이번 영상도 잘부탁드립니다💕💕 인스타-https://www.instagram.com/anns_homebaking/ -플레인 쌀스콘 박력쌀가루 110g 아몬드파우더 35g 베이킹파우더 5g 설탕 20g 소금 1g 버터 50g 생크림 68g 노른자 20g 자라메설탕 적당량(생략가능) 1.쌀가루와 아몬드파우더, 베이킹파우더를 체친 후 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 2.차가운버터를 넣어주고 스크래퍼로 버터를 잘라주세요. -버터의 조각이 쌀알보던 크고 완두콩보다는 작게 만들어주세요. 3.생크림와 노른자를 반죽에 넣어주고 비비듯 섞어주세요. -한 손은 볼을 돌리고 한 손은 스크래퍼를 잡고 왔다갔다하면 떡지지않게 섞을 수 있어요.(소보로 상태로 만들기) 4.고슬고슬한 상태가 된 반죽는 테이블로 내려주세요. 5.스크래퍼를 든 손은 밀고 반대손은 누르며 반죽을 사각형으로 만들고 반으로 잘라 엎어주세요. -반죽을 자를땐 가로 세로 반복하며 잘라주고 최대한 반듯하게 엎어줘야 결이 예쁘게 나와요😊 6.날가루가 보이지 않게 만든 반죽은 3~4cm의 두께로 동그란 모양으로 만들어주세요. 7.반죽을 랩으로 감싼 후 30분정도 냉장휴지 시켜주세요. 8.휴지된 반죽은 6등분으로 나눠주세요. -스크래퍼로 선을 그은 후 자르면 예쁘게 나눌 수 있어요. -반죽을 자를땐 흔들지 않고 뚝뚝 눌러 잘라주세요. 9.반죽의 윗부분에 계란물을 발라준 후 자라메 설탕을 묻혀주고 간격을 두고 팬닝해주세요. -계란물이 옆으로 흐르면 결이 막혀 예쁘게 부풀지 않아요. -자라메설탕을 생략가능해요~ 설탕이 싫다면 계란물만 바르고 팬닝해주세요. 10.190도 18분정도 구워주세요. 계란물-노른자:우유 1:1/전란(흰자&노른자),우유만 이용해도 괜찮아요👌 버터와 생크림, 노른자는 차갑게 준비해주세요. 자라메설탕 없이 계란물만 바르고 구워도 괜찮요👌 생크림-앵커휘핑크림(무가당) 버터-앵커버터(무염) 베이킹파우더-밥스레드밀(알루미늄, 글루텐프리 베이킹파우더) 아몬드파우더-스웰 #쌀베이킹 #쌀스콘 #홈베이킹 #스콘만들기 #쌀스콘만들기