서산 돼지찌개와 김치찌개 특별한 두가지 레시피!

냄비에 콩나물 150g을 깔아줍니다.

콩나물 위에 돼지고기 300g을 펴서 올려줍니다.

잘 익은 김치 500g과 김치 국물 100g을 넣습니다.

다진마늘, 고춧가루, 요리술, 정종, 다시다, 미원, 액젓을 모두 넣습니다.

물 700g과 청양고추 2개를 넣고 끓여줍니다.

찌개가 끓기 시작하면 잘 섞이도록 저어준 후, 두부 반모와 대파 한 뿌리를 넣습니다.

10분간 더 끓여 완성합니다.

볼에 다진마늘, 고춧가루, 정종, 미림, 간장, 고추장, 식초, 다시다, 고추기름을 넣고 소스를 만듭니다.

만든 소스에 돼지고기 300g을 넣고 잘 버무려 10~20분간 재워둡니다.

팬에 식용유 1.5TB를 두릅니다.

재워둔 돼지고기, 김치, 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 약 5분간 볶아줍니다.

재료가 잘 볶아졌으면 물 700g과 김치 국물 100g을 넣습니다.

끓기 시작하면 8분간 끓여줍니다. (김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가합니다.)

끓이는 중간에 두부 반모를 넣습니다.

8분 후, 불을 줄이고 취향에 따라 다진 파를 올려 완성합니다.