평생 써먹는 쉬운 뼈 없는 갈비찜

신선한 갈비살 300g을 준비하고 키친타올로 핏물을 닦아준 뒤, 한 입 크기로 잘라줍니다.

표고버섯, 무, 당근을 고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

대파의 초록 부분은 큼직하게 썰고, 흰 부분은 잘게 다져줍니다.

냄비에 물 350ml와 양념 재료(간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 생강청 1큰술, 다진마늘 듬뿍 1큰술, 후추)를 넣고 끓여줍니다.

양념장이 끓기 시작하면 손질한 갈비살과 다진 대파 흰 부분을 넣고 중약불에서 20분간 뚜껑을 연 채로 졸여줍니다.

20분 후, 썰어둔 무, 당근, 표고버섯, 대파 초록 부분을 넣고 재료가 다 익을 때까지 약 10-13분간 더 끓여줍니다.

재료가 모두 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.