새송이버섯 4개를 필러로 얇게 깎아 면처럼 만듭니다.

끓는 물에 버섯면을 넣고 1~2분간 데칩니다.

데친 버섯을 찬물에 헹군 후 물기를 짜서 준비합니다.

팬에 올리브유 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 약불에서 볶습니다.

생크림 200ml를 붓고 끓어오르면 들깨가루 3큰술과 치킨스톡을 넣습니다.

준비된 버섯면을 넣고 소스로 버무린 후 소금으로 간을 맞춥니다.

그릇에 담고 취향에 맞게 어린잎 채소 등을 올려 완성합니다.

냄비에 식용유 2큰술, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 100ml를 넣고 섞어줍니다.

새송이버섯 2개와 청양고추 2개를 넣고 끓이기 시작합니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 졸입니다. 중간중간 버섯을 굴려가며 양념을 입힙니다.

소스가 자작해지면 불을 끄고 버섯을 건져냅니다.

먹기 좋은 두께로 썰어 완성합니다.

새송이버섯 2개에 식용유를 바르고 소금을 뿌려 밑간합니다.

에어프라이어 또는 오븐에서 200°C로 20~30분간 굽습니다. 중간에 한번 뒤집어줍니다.

다 구워진 버섯은 한 김 식힌 후 손으로 결대로 찢어줍니다.

그릇에 샐러드 채소와 원하는 재료를 담고 찢은 버섯을 올립니다.

올리브오일과 발사믹 식초를 뿌려 완성합니다.