불면증과 변비에 최고의 쑥갓근대나물

근대 250g과 쑥갓 200g을 준비합니다.

근대의 억센 섬유질을 살짝 벗겨줍니다.

손질한 근대의 끝부분을 약 2cm 정도 잘라냅니다.

쑥갓의 억센 끝부분을 3-4cm 정도 잘라냅니다.

끓는 물에 천일염 1스푼을 넣습니다.

근대 뿌리 부분부터 넣어 20초간 데치고, 전체를 담가 20초 더 데쳐줍니다 (총 40초).

근대를 데치던 물에 쑥갓 뿌리 부분부터 넣어 20초간 데친 후, 전체를 담가줍니다.

총 1분 30초간 데친 나물을 찬물에 바로 헹궈 식혀줍니다.

찬물에 식힌 나물의 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 나물을 2-3cm 간격으로 썰고, 옆으로도 두 번 더 썰어 잘게 만듭니다.

썬 나물을 볼에 담고 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.

대파 흰부분 15cm를 잘게 다져서 나물 위에 올려줍니다.

다진 마늘 1스푼, 된장 2스푼, 참기름 1스푼을 넣습니다.

통깨 1스푼을 갈아서 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

완성된 쑥갓근대나물을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.