가지 헤이러도 맛있게 먹는 가지덮밥

가지는 한쪽만 길게 칼집을 내 반으로 펼쳐주고, 칼집을 낸 후 포크로 찔러줍니다.

손질한 가지를 전자레인지에 넣고 약 4분간 돌려 익혀줍니다.

계란 3개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 줍니다.

참치액, 진간장, 굴소스, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 익힌 가지를 올린 후 전분가루를 골고루 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

만들어 둔 양념장을 부어 가지에 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.

가지 안쪽에 굴소스를 약간 발라주고 고춧가루를 뿌려 풍미를 더합니다.

그릇에 밥을 담고 스크램블 에그와 구운 가지를 올린 후, 쪽파와 깨를 뿌려 마무리합니다.