🎧마.음.껏. 먹어도 좋은 #노밀가루 만두🥟 ✨ 이번 주에 라이스페이퍼로 이런 저런 요리 해먹다가ㅎㅎ 만두를 만들었어요. 새우 만두, 야채 만두 만들었는데 새우 만두를 정말 맛있게 먹었어요🍤 라이스 페이퍼로 만든 새우 만두, 딤섬이지요 :) 다이어트 중이거나, 조금 건강하게 먹는 중이라면^^ 이렇게도 한 번 드셔보세요:) [재료] -냉동새우 13개~15개 (꼬리 제거) -부추 한 줌 (40g 정도 쓴 것 같아요) -표고버섯 1~2개 -청양고추 1개 -진간장(또는 양조간장) 1스푼 -맛술 1스푼 -전분가루 2스푼 -참기름 1스푼 -후추 1스푼 [양념] -간장, 식초, 올리고당 또는 설탕, 물 조금 ❗️주의사항 (필독)❗️ ⭐️정말 맛있는데!!❤️ 조심 조심하면서 만들어야하고 다소 시간이 걸리는 요리에요^^ 그래서 간단 요리라는 말은 쓰지 않았어요✔️ ⭐️ 영상에서는 라이스페이퍼 1장 사용했는데, 여러분 만드실 때는 라이스페이퍼 2장을 겹쳐서 만드는 걸 추천드려요. (1장으로 찌다보면 굉장히 얇아서 잘 찢어질 수 있어요. 2장 겹쳐서 만들어 보시는 걸 추천⭐) ⭐️영상에서는 찌는 시간 8분으로 나왔는데, 물 끓기 시작하고 6~7분 쪄주세요. 오래 끓이면 라이스페이퍼가 녹을 수 있어요. 새우가 익을 만큼만 쪄주면 돼요. 집집마다 불, 냄비 사양 다르니 뚜껑 열어 확인해보시는 것도 OK. ⭐만두를 찜기나 그릇에 올릴 때, 달라 붙지 않게 <찜기>, <그릇>에 참.기.름. 꼭 발라야하고, 만두끼리 서로 간격을 둬야해요 꼭⭐️⭐️ 안그러면, 달라 붙는 걸 경험하실거에요ㅋㅋㅋ😆 ⭐️ 다 찐 만두는 젓가락이나 집게로 들지 말고🙅‍♀️ 꼭 손으로 만두 윗부분을 잡고 접시에 플레이팅. ⭐️플레이팅할 접시에 꼭 참기름 바르기!! 그래야 만두가 접시에 안 달라붙어요. [조리법] 필독⭐️⭐️ 1.만두소 만들기 -다진 냉동새우(꼬리 제거), 다진 부추, 다진 버섯 + 진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 전분가루 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 2.만두 모양 만들기 -(그릇에 따~끈한 물을 준비) 라이스페이퍼를 물에 30초 담갔다가 녹으면 건지기 -(접시나 도마 위에 물 또는 참기름 묻히고) 라이스페이퍼 2장을 겹쳐서 펼치고, 만두소 올려 돌돌 말기 *영상에서는 1장인데, 처음 만들어 보실 때는 꼭 2장 겹쳐 만드는 걸 추천드려요. 3. 냄비에 물 붓고, 찜기에 참기름 넉넉히 바르고 —> (물 끓기 시작하고 6~7분 동안 찌기 —> 뚜껑 열어 2~3분 식히기 ️⭐️절대 오래 찌면 안돼요. 찌고 뚜껑 바로 열어 식혀요. 4. 플레이팅 방법 : 충분히 식힌 만두는 —> 꼭 손으로 <만두 윗부분>을 살짝 잡고, 접시에 플레이팅 *젓가락으로 만두 잡으면, 만두가 들러붙을 수 있어요😆 *플레이팅할 접시에도 참기름을 꼭 발라줘야지 만두가 안 눌러붙어요. #토닥테이블 #todak_table #만두레시피 #새우만두 #만두 #dumplings #라이스페이퍼