밀가루 없이 마음껏 즐기는 라이스페이퍼 새우만두

새우, 표고버섯, 부추, 청양고추를 잘게 다져서 볼에 담아줍니다.

다진 재료에 간장, 맛술, 참기름, 후추, 전분가루를 넣고 골고루 섞어 만두소를 완성합니다.

넓은 그릇에 따끈한 물을 준비하고 라이스페이퍼를 담가 부드럽게 만들어줍니다.

부드러워진 라이스페이퍼 위에 만두소를 한 스푼 올리고, 오므려서 동그랗게 말아줍니다.

냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 후, 만두가 달라붙지 않도록 찜기 표면에 참기름을 골고루 발라줍니다.

만두를 서로 달라붙지 않게 간격을 두고 찜기에 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 8분간 쪄줍니다.