새우 알리오 올리오

끓는 물에 소금 1큰술과 파스타면 1인분을 넣고 삶아줍니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘과 새우를 넣습니다.

크러쉬드 페퍼나 페페론치노를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아줍니다.

면수 3국자를 넣고 기름과 물이 잘 섞이도록 저어줍니다.

삶은 파스타면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 빠르게 저어줍니다 (만테까레).

치킨스톡 0.5큰술과 다진 파슬리를 넣습니다.

다시 한번 잘 섞어(만테까레) 유화시킨 후 접시에 담아 완성합니다.