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손질한 쪽파 800g을 준비합니다.
믹서기에 깍둑 썬 양파 1개와 사과 반 개를 넣어줍니다.
찬밥 반 공기, 새우젓 1스푼, 생강청 1스푼, 매실액 5스푼을 믹서기에 추가합니다.
멸치젓 2스푼과 멸치젓 국물 1스푼, 물 100ml를 넣습니다.
모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
갈아낸 양념을 큰 볼에 붓고, 고춧가루 1컵 반을 넣어 잘 섞어줍니다. 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요.
준비된 쪽파를 넣고 뿌리 부분부터 살살 돌려가며 양념을 골고루 묻혀줍니다.
완성된 파김치를 보관 용기에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.