BERENJENA “SMASH” . Familia! Os animo a aprovechar la temporada de berenjena para preparar este platazo que no puede no gustarle a nadie 🤭. . 📝 El procedimiento es sencillo. Toma nota: . ▫️2 berenjenas ▫️Sal y aceite de oliva ▫️3 cdas colmadas de yogur vegetal (a poder ser tipo skyr o griego) ▫️1 cda de tahini ▫️1/2 diente de ajo rallado ▫️1 chorrito de zumo de limón ▫️4-5 hojitas de salvia (o de menta en su defecto) ▫️1 cda de salsa de soja ▫️Pimienta ▫️1 cdta de sirope de agave ▫️1 cda de aceite de oliva . ▪️Lava y pincha las berenjenas. Hornéalas a 200ºC hasta que estén bien tiernas. Deja que templen y pélalas sin quitarles el rabito. ▪️Aplástalas con ayuda de un mortero y con cuidado de no romperlas. Ponles un poco de sal y cocínalas a la plancha hasta que estén doraditas. ▪️Para la salsa, mezcla los ingredientes de la descripción con ayuda de unas varillas. ▪️Coloca una cama de la salsa en cada plato y, sobre ella, la berenjena smash. ▪️Sirve con unos quicos machacados y con un chorrito extra de aceite de oliva. . ¿Te vas a animar a hacerla?