Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
커버춰 초콜릿을 중탕으로 녹여주세요.
초콜릿이 다 녹으면 생크림 50g과 올리고당을 넣고 섞어 가나슈를 만들어주세요.
완성된 가나슈를 큰 볼에 옮겨 담고 가볍게 저어주세요.
남은 생크림 175g을 분리되지 않도록 조금씩 나누어 넣으며 섞어주세요.
완성된 크림을 냉장고에서 30분간 휴지시켜 주세요.
휴지가 끝난 크림을 휘핑해서 사용하세요. (영상에는 없지만, 휘핑을 쳐서 컵케이크 위에 올린 것처럼 사용하면 됩니다.)
