굴 싫어하는 사람도 인정하는 버터 굴솥밥

진간장, 맛술, 설탕, 참기름, 다진마늘, 고춧가루, 그리고 썰어둔 고추와 부추를 섞어 양념장을 만듭니다.

굴은 소금물에 2-3번 깨끗이 세척합니다.

쌀 1컵을 30분간 불려 준비합니다.

솥에 버터 15g을 넣고 중불에서 굴과 표고버섯을 볶다가 다진마늘 1/2T를 넣고 약불에서 마무리한 후, 볶은 재료는 잠시 빼둡니다.

재료를 볶았던 솥에 버터 15g, 쯔유 1T, 불린 쌀 1컵을 넣고 타지 않게 볶아줍니다.

물 1컵과 코인육수 1개를 넣고 센 불에서 5-8분간 저어줍니다.

물이 끓어오르면 뚜껑을 닫고 약불로 줄여 5분간 뜸을 들입니다.

뜸 들인 밥 위에 썰어둔 부추와 볶아둔 굴, 버섯을 올립니다.

홍고추와 후추를 뿌리고 뚜껑을 닫아 잠시 더 뜸을 들인 후, 양념장과 함께 비벼 먹습니다.