발레리나를 위한 디저트, 파블로바

달걀 흰자를 분리합니다.

설탕을 3번에 나누어 넣으며 흰자를 휘핑해 단단한 머랭을 만듭니다.

레몬즙, 바닐라 페이스트, 전분을 순서대로 넣고 섞어줍니다.

베이킹 팬에 머랭을 올리고 좁고 높게 모양을 만듭니다.

140도로 예열된 오븐에서 90~120분간 속이 눅눅하지 않을 때까지 구워줍니다.

구워진 머랭의 윗부분을 깨뜨리고 과일과 잼을 넣어줍니다.

생크림을 올리고 산딸기로 장식합니다.

슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.