브라우니만 1000번 만들어본 초코 덕후의 쫜쫜쫀쫀 녹차 브라우니 만들기!🌿

화이트 초콜릿과 버터를 중탕 또는 전자레인지 '해동' 모드로 녹여주세요. (낮은 온도로 녹여야 초콜릿이 타지 않습니다.)

녹인 초콜릿과 버터를 잘 섞어주세요. (잘 섞이지 않으면 바믹서를 사용해 갈아주세요.)

실온 상태의 계란을 볼에 모두 넣어주세요.

계란을 가볍게 풀어주세요.

설탕과 소금을 넣어주세요.

물엿을 넣어주세요. (올리고당으로 대체 가능)

가볍게 섞어주세요.

녹여둔 버터와 초콜릿을 계란 혼합물에 넣고 섞어주세요. (계란은 미지근하게 준비해야 버터와 초콜릿이 굳지 않습니다.)

중력분을 체쳐서 넣어주세요. (중력분이 없으면 박력분으로 대체 가능)

녹차 파우더를 체쳐서 넣어주세요.

가루가 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.

준비해둔 25cm x 25cm 몰드에 반죽을 넣어주세요.

기포를 정리해 주세요. (이쑤시개나 젓가락으로 반죽의 기공을 정리)

예열한 오븐에서 140도로 30분간 구워주세요. (오븐 상태에 따라 시간과 온도를 조절)

구운 후 바로 틀에서 분리해 주세요.

완전히 식힌 후 냉장고에서 6시간 이상 숙성시켜주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (예: 16조각)