된장죽 쉽고 맛이 좋아요.

냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 다시마와 멸치를 넣고 불을 끈 후, 그대로 1시간 정도 우려냅니다.

대파 1개를 잘게 다져줍니다.

배추 4장 정도를 반으로 잘라 썰어줍니다.

표고버섯 4개를 썰어줍니다.

소고기 100g 정도를 잘게 썰어줍니다.

밥 2-3공기를 준비합니다.

냄비에 참기름 2T와 다진 파를 넣어 볶아줍니다.

대파 향이 올라오면 소고기를 넣어 볶아줍니다.

소고기 겉면이 익으면 된장 2T를 넣어 비벼가며 볶아줍니다.

고춧가루 1t를 넣어 볶다가 미리 우려둔 육수를 넣어줍니다.

육수가 끓기 시작하면 버섯과 배추를 넣어 끓여줍니다.

밥을 넣어 걸쭉해질 때까지 보글보글 끓여줍니다.

기호에 따라 다진 청양고추를 넣어줍니다.

통깨 2T 정도를 굵게 갈아줍니다.

완성된 된장죽을 그릇에 담고 다진 쪽파, 참깨, 참기름을 조금 뿌려 완성합니다.