일본식 닭고기 덮밥 오야코동

파 한 줄기를 반으로 나눠, 반은 1cm 크기로 큼직하게 썰고, 나머지 반은 얇게 채 썰어주세요.

닭다리살의 뼈와 과도한 기름을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

손질한 닭고기에 소금, 후추, 청주를 약간 뿌려 밑간을 해주세요.

달걀을 그릇에 깨서 완전히 풀지 않고 가볍게만 풀어주세요.

양파 1/4개를 채 썰어 준비합니다.

간장 2T, 맛술 2T, 물 4T, 설탕 2/3T를 섞어 조림 소스를 만듭니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 밑간한 닭고기의 겉면만 살짝 볶아주세요.

채 썬 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.

큼직하게 썬 대파를 넣고 살짝 볶아주세요.

만들어둔 소스를 붓고 2/3 정도 졸아들 때까지 끓여주세요.

불을 줄이고 재료들을 둥글게 모양을 잡아주세요.

풀어둔 계란을 위에 두르고, 채 썬 파를 올려주세요.

뚜껑을 닫고 계란이 살짝 익을 때까지 기다리면 완성입니다.

그릇에 밥을 평평하게 담아주세요.

완성된 오야코동을 밥 위에 올려주세요.