그리시니 이탈리안 브레드스틱

믹서 볼에 물을 넣습니다.

생이스트를 넣습니다.

중력분을 넣습니다.

중간 속도로 5분간 섞습니다.

올리브 오일을 추가합니다.

소금을 추가합니다.

부드러운 반죽이 될 때까지 계속 섞습니다.

그릇에 오일을 뿌리고 반죽을 넣은 후 덮습니다.

10분간 휴지시킵니다.

휴지 후 반죽을 길게 밀어줍니다.

반죽을 20g씩 잘라줍니다.

각 조각을 공 모양으로 굴려줍니다.

반죽 공을 덮고 10분간 휴지시킵니다.

각 반죽 조각을 긴 막대 모양으로 밀어줍니다.

막대 모양 반죽을 덮고 10분간 휴지시킵니다.

베이킹 팬에 물을 뿌려줍니다.

반죽을 다시 8.3인치(21cm) 길이로 밀어 팬에 올립니다.

오븐을 400°F (205°C)로 예열합니다.

반죽 막대에 다시 물을 뿌려줍니다.

원하는 토핑(참깨, 양귀비 씨앗, 에브리띵 베이글 시즈닝 등)을 뿌려줍니다.

각 반죽을 토핑 위에서 굴려 유산지를 깐 팬에 올립니다.

400°F (205°C)에서 30초간 스팀을 준 후, 27-33분간 황금색이 될 때까지 굽습니다.