치킨을 끊게한 닭요리

닭다리는 키친타월로 수분을 제거한 뒤, 볼에 담아 간장과 참기름을 한 바퀴씩 둘러 골고루 묻혀줍니다.

찜기에 물 1.5L와 맛술을 넣고 닭을 올려 총 50분간 쪄줍니다.

찌는 중간에 뚜껑을 열어 참기름과 간장(1:1) 소스를 2회 정도 덧발라주세요.

찍어먹을 소스를 만듭니다. 고춧가루, 진간장, 식초, 올리고당 각각 2스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 연겨자 1/2스푼, 후추와 깨를 약간 넣고 섞어주세요.

찜이 끝나기 3분 전에 부추를 닭 위에 올려 함께 쪄냅니다.

잘 익은 닭고기에 부추를 얹고 만들어둔 소스를 찍어서 드세요.