쇼가야키(돼지고기 생강구이)

양배추를 얇게 채 썰어 준비합니다.

생강은 반은 채 썰고, 나머지 반은 갈거나 다져줍니다.

돼지고기 뒷다리살 표면에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 고기 앞뒤로 밀가루를 얇게 묻혀줍니다.

기름을 두른 팬에 돼지고기를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

고기에서 나온 기름을 키친타월로 닦아내 맛을 담백하게 합니다.

구워진 고기에 청하, 진간장, 미림, 설탕을 넣습니다.

손질한 생강을 모두 넣고 약불에서 양념이 잘 배이도록 조려줍니다.

접시에 채 썬 양배추와 완성된 쇼가야키를 올리고 남은 양념을 뿌려주면 완성입니다.