새송이버섯은 키친타올로 겉면을 털어 깨끗하게 손질합니다.

에어프라이어 트레이에 종이 호일을 깔고 버섯을 올린 뒤, 올리브오일을 골고루 발라줍니다.

200도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 구워줍니다.

10분 후 버섯을 한번 뒤집어준 뒤, 다시 200도에서 10분 더 구워줍니다.

잘 구워져 노릇노릇해진 버섯을 꺼내 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

찢은 버섯의 즙을 손으로 꽉 짜서 꾸덕한 식감을 만들어 줍니다.

첫 번째 '근본 맛' 양념입니다. 볼에 찢은 버섯을 담고 맛소금과 참기름을 넣어 버무립니다.

두 번째 '불고기 맛' 양념입니다. 다진 마늘, 간장, 깨소금을 추가하여 다시 한번 골고루 버무려 완성합니다.