박나래 가지덮밥

가지는 터지지 않게 살짝 칼집을 낸 후, 전자레인지에 넣고 3~5분간 쪄줍니다.

가지가 익는 동안 진간장, 참치액, 두반장, 알룰로스, 물을 섞어 양념 소스를 만들어 줍니다.

찐 가지를 반으로 갈라 펼친 후, 칼로 살짝 다져줍니다.

기름 두른 팬에 가지를 올리고, 전분가루를 체를 이용해 골고루 뿌린 후 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

만들어둔 소스를 붓고 가지 위에 끼얹어주면서 졸여줍니다.

별도의 팬에 기름을 두르고 계란, 소금, 우유를 섞어 스크램블 에그를 만들어줍니다.

따뜻한 밥 위에 스크램블 에그와 조린 가지를 올리고, 취향에 따라 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.