바삭하게 구운 삼사 요리! 시골 레시피로 만든 맛있는 저녁 식사

큰 그릇에 밀가루, 소금, 녹인 버터를 넣고 뜨거운 물을 부어 반죽을 시작합니다.

반죽이 부드러워질 때까지 치댄 후, 천으로 덮어 30분간 휴지시킵니다.

소고기와 양 지방, 양파를 잘게 다진 후 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어줍니다.

휴지시킨 반죽을 아주 얇게 민 다음, 녹인 버터를 전체적으로 골고루 펴 바릅니다.

버터를 바른 반죽을 단단하게 말아 긴 통나무 모양으로 만든 후, 작은 조각으로 자릅니다.

자른 반죽 조각을 동그랗게 펴고, 중앙에 고기 속을 넣은 뒤 삼각형 모양으로 접어줍니다.

삼사를 베이킹 트레이에 올리고, 계란물을 바른 후 검은깨를 뿌려 뜨거운 화덕(오븐)에서 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

큰 솥에 기름을 두르고 다진 소고기와 양파를 볶다가, 깍둑썰기한 감자를 넣고 함께 볶습니다.

잘게 썬 피망과 토마토를 넣고, 파프리카 가루, 고춧가루, 소금, 후추로 간을 한 뒤 잘 섞어줍니다.

잘게 썬 바질, 고수, 딜을 넣고 섞어 속 재료를 완성합니다.

가지의 속을 파내고 소금을 뿌린 뒤, 완성된 속 재료를 가득 채웁니다.

속을 채운 가지를 냄비에 세워 담고 올리브 오일과 물을 부은 후, 화덕에서 부드러워질 때까지 익힙니다.

잘게 썬 오이, 바질, 딜에 요거트, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 시원한 음료를 만듭니다.