Tostada Pepiada

Sazonar la pechuga de pollo de 250g con aceite en spray, sal, pimienta, pimentón, hierbas secas, y masajear para cubrir bien. Añadir ajos laminados y lima.

Envolver la pechuga de pollo sazonada en papel de horno.

Cocinar en la freidora de aire durante 15-20 minutos a 180°C (350°F), hasta que esté bien cocido.

Una vez cocido el pollo, desmenuzarlo con la ayuda de dos tenedores.

Añadir al pollo desmenuzado la cebolla morada y el cilantro finamente picados.

Incorporar el yogur griego y el aguacate machacado.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una ensalada homogénea.

Tostar dos rebanadas de pan y colocar una cama de rúcula sobre ellas.

Repartir generosamente la ensalada de pollo sobre la rúcula.

Decorar las tostadas con un chorrito de salsa picante y miel.

Espolvorear cilantro seco y cebolla frita crujiente por encima antes de servir.