부서지지 않는 감자조림

감자 6개를 7-8mm 두께로 납작하게 썰어주세요.

썬 감자를 찬물에 바로 담가 전분기를 빼주세요.

대파 1/2대를 어슷하게 썰어주세요.

청양고추 1개를 어슷하게 썰어주세요.

끓는 물에 천일염 1스푼을 깎아서 넣고 녹여주세요.

전분기를 뺀 감자를 넣고 40초간 데쳐주세요.

데친 감자를 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 빼주세요.

팬에 물기를 뺀 감자를 넣고 식용유 2스푼을 둘러주세요.

팬이 달궈지면 감자가 80% 정도 익을 때까지 약 3분간 볶아주세요.

가스불을 완전히 줄인 후 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1/2스푼, 물 2스푼을 넣고 섞어주세요.

다진마늘 1스푼과 고춧가루 1스푼을 깎아서 넣고 섞어주세요.

썰어놓은 청양고추와 대파를 넣어주세요.

물엿 2스푼을 넣고 섞어주세요.

가스불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 섞어 완성합니다.