두아들과 초간단 홈베이킹: 노오븐 에어프라이어 초코 케이크 & 휘낭시에

무염 버터 100g과 우유 2숟가락(20g)을 함께 녹이고 식혀줍니다. 버터가 뜨거울 때 달걀을 넣으면 익을 수 있으니 반드시 식히세요.

다른 그릇에 달걀 3개와 설탕 50~80g을 넣고 잘 저어줍니다.

준비된 볼에 박력분 100g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g을 체에 걸러 넣고, 식힌 버터와 달걀-설탕 혼합물을 넣어 잘 섞어줍니다.

초코 케이크를 위해 누텔라 잼 70g 또는 코코아 가루 15g을 추가하고 잘 섞어줍니다.

케이크 틀에 오일을 살짝 발라 반죽이 들러붙지 않도록 하고, 반죽을 틀에 담습니다.

에어프라이어를 5분간 예열한 후, 160도에서 35분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오면 덜 익은 상태이니 추가로 5분씩 구워줍니다.

케이크가 뜨거울 때는 데코를 할 수 없으니 완전히 식혀줍니다. 식힌 후 생크림이나 슈가파우더, 과일 등으로 데코합니다.

버터 230g을 중약불에서 연갈색이 될 때까지 끓인 뒤, 체에 걸러 50도 정도로 식힙니다. 끓일 때 계속 저어주고, 잔열에 타지 않도록 주의하세요.

달걀 흰자 5개와 노른자 1개를 설탕 145g과 함께 풀어줍니다.

소금 2g, 아몬드 가루 120g, 박력분 100g을 체에 걸러 넣고, 꿀 40g을 추가하여 모든 재료를 섞습니다. 식힌 버터는 2~3번에 나누어 넣으며 섞습니다.

반죽을 냉장고에서 1~2시간 휴지시킵니다.

휘낭시에 틀에 오일을 살짝 바르고, 기본 휘낭시에는 80%, 데코용은 60~70% 정도 반죽을 채웁니다. 취향에 따라 누텔라 잼, 오레오, 레몬즙 등을 추가합니다.

틀을 가볍게 쳐서 기포를 제거한 후, 5분 예열된 에어프라이어에서 170도 14분간 굽습니다.