Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무염 버터 100g과 우유 2숟가락(20g)을 함께 녹이고 식혀줍니다. 버터가 뜨거울 때 달걀을 넣으면 익을 수 있으니 반드시 식히세요.
다른 그릇에 달걀 3개와 설탕 50~80g을 넣고 잘 저어줍니다.
준비된 볼에 박력분 100g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g을 체에 걸러 넣고, 식힌 버터와 달걀-설탕 혼합물을 넣어 잘 섞어줍니다.
초코 케이크를 위해 누텔라 잼 70g 또는 코코아 가루 15g을 추가하고 잘 섞어줍니다.
케이크 틀에 오일을 살짝 발라 반죽이 들러붙지 않도록 하고, 반죽을 틀에 담습니다.
에어프라이어를 5분간 예열한 후, 160도에서 35분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오면 덜 익은 상태이니 추가로 5분씩 구워줍니다.
케이크가 뜨거울 때는 데코를 할 수 없으니 완전히 식혀줍니다. 식힌 후 생크림이나 슈가파우더, 과일 등으로 데코합니다.
버터 230g을 중약불에서 연갈색이 될 때까지 끓인 뒤, 체에 걸러 50도 정도로 식힙니다. 끓일 때 계속 저어주고, 잔열에 타지 않도록 주의하세요.
달걀 흰자 5개와 노른자 1개를 설탕 145g과 함께 풀어줍니다.
소금 2g, 아몬드 가루 120g, 박력분 100g을 체에 걸러 넣고, 꿀 40g을 추가하여 모든 재료를 섞습니다. 식힌 버터는 2~3번에 나누어 넣으며 섞습니다.
반죽을 냉장고에서 1~2시간 휴지시킵니다.
휘낭시에 틀에 오일을 살짝 바르고, 기본 휘낭시에는 80%, 데코용은 60~70% 정도 반죽을 채웁니다. 취향에 따라 누텔라 잼, 오레오, 레몬즙 등을 추가합니다.
틀을 가볍게 쳐서 기포를 제거한 후, 5분 예열된 에어프라이어에서 170도 14분간 굽습니다.
