허니 갈릭 생선 구이

마늘을 잘게 다져줍니다.

생강을 강판에 갈아줍니다.

레몬즙을 짜줍니다. 없다면 물로 대체 가능합니다.

그릇에 다진 마늘, 간 생강, 레드 페퍼 플레이크, 올리브오일, 참기름, 꿀, 레몬즙, 간장, 레몬 제스트를 넣습니다.

모든 소스 재료를 골고루 섞어 준비합니다.

대구살을 준비합니다. 연어, 가자미 등 다른 흰살 생선도 좋습니다.

키친타월을 이용해 생선의 물기를 최대한 제거합니다. 냉동 생선은 하루 전 냉장실에서 완전히 해동 후 사용합니다.

생선에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

박력분 또는 중력분을 생선 양면에 골고루 묻혀줍니다. 이 과정은 생략 가능합니다.

팬에 올리브오일을 두르고 중강불로 예열합니다.

밀가루를 묻힌 생선을 팬에 올리고 바닥이 노릇해질 때까지 약 3분간 익힙니다.

생선을 뒤집고 준비한 소스를 부어줍니다.

소스가 반 정도 졸아들 때까지 약 4분간 더 익히면서 소스를 생선 위에 끼얹어줍니다.

다시 한번 뒤집어 1분 정도 추가로 구워 마무리합니다.

취향에 따라 좋아하는 허브를 뿌려 마무리합니다. (생략 가능)

만들어서 바로 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

남은 음식은 냉장 보관 시 2일 정도 가능합니다.