김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 오늘은 청국장 레시피를 공개하겠습니다. 1. 청국장 190g(A급사용)2~3인분 2. 돼지고기 다짐육 60g 3. 들기름 1/2스푼 4. 무 한조각(100g) 5. 쌀뜨물 500ml 6. 고춧가루 1스푼 7. 간마늘 1/2스푼 8. 쇠고기다시다 2꼬집 9. 멸치액젓 1/2스푼 10. 청양고추 1/2개 / 홍고추 조금 11. 두부(적당량) 100g 12. 대파 1/2뿌리