매생이굴국에 필요한 재료를 준비합니다.

매생이는 이물질이 많으니 손으로 부드럽게 비벼가며 2번 정도 씻어줍니다. 너무 많이 씻으면 바다향이 사라지니 주의하세요.

대파 흰 부분을 송송 썰어 준비합니다.

냄비에 물 1리터, 건다시마, 그리고 전자레인지에 30초 돌려 비린내를 제거한 국물멸치를 넣고 강불에서 끓입니다.

물이 끓기 시작한 시점부터 7분 후에 다시마를 건져냅니다.

다시마를 건져낸 후 3분 더 끓여 총 10분간 끓인 뒤 멸치를 건져내 육수를 완성합니다.

완성된 멸치 육수에 씻어둔 매생이를 넣고 3분간 끓입니다.

국간장 2스푼과 다진마늘 1/2스푼을 넣어 간을 합니다.

생굴을 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.

간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다. 소금으로 간을 해야 국물이 깔끔합니다.

썰어둔 대파를 넣습니다.

마지막으로 참기름 1스푼을 둘러 마무리합니다.