'말복'에는 얼큰한 '닭볶음탕'으로 원기회복하세요! ㅣ 백종원의 백종원 레시피

표고버섯은 1/4 크기로, 새송이버섯은 2cm 두께로 잘라주세요.

당근, 양파, 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

청양고추, 홍고추, 대파를 2~3cm 길이로 잘라주세요.

흐르는 물에 닭을 깨끗하게 씻어주세요. 특히 뼈 사이와 내장 쪽을 잘 세척해야 잡내를 잡을 수 있습니다.

냄비에 물 600ml를 붓고, 손질한 닭과 황설탕 70g을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 감자, 당근, 양파를 넣고 익혀주세요.

채소가 반쯤 익으면 간 마늘을 넣고 잘 풀어주세요.

진간장을 넣고 끓으면 새송이버섯과 표고버섯을 넣어주세요.

고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 넣고 잘 저어준 뒤 약 30~40분간 끓여주세요.

국물이 걸쭉해지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어주세요.

마지막으로 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.