물 한 방울 없이 만드는 대파수육

삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

대파의 초록 부분을 반으로 갈라 넓게 펴줍니다.

대파와 밑간한 삼겹살을 번갈아가며 겹겹이 쌓아줍니다.

겹겹이 쌓은 대파 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

냄비 바닥에 굵게 썬 양파, 대파 흰 부분, 통마늘을 깔아줍니다.

썰어둔 대파 삼겹살을 냄비 가장자리를 따라 예쁘게 담아줍니다.

중간중간 편으로 썬 생강을 꽂고 맛술을 한 바퀴 둘러줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 30분간 끓여줍니다.

30분 후, 채소에서 나온 수분으로 촉촉하게 익은 수육을 확인합니다.

수육과 함께 먹을 김치를 준비합니다.

김치 꼭지를 자른 후, 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

예쁘게 썬 김치와 파김치를 접시에 담아 수육과 함께 냅니다.