EP9. "이거 먹으면 날 사랑할 수밖에 없을걸" ....ㅅ..ㅏ...사..ㄹ... 걍레오입니다.^^

샬롯을 얇게 링으로 썰어 준비합니다.

방울토마토, 빨간 무, 쪽파, 바질, 딜 등 각종 재료를 썰어줍니다.

핑크 페퍼콘을 추가합니다.

베이비 케이퍼를 다져서 넣습니다.

라임 껍질을 벗겨 과육만 잘라 넣습니다.

숭어회를 넣습니다.

마늘을 다져 넣습니다.

중하 새우 껍질을 벗깁니다.

새우에 소금, 후추로 간을 합니다.

팬에 올리브유를 두르고 새우를 살짝 볶습니다.

볶은 새우를 다른 재료와 합칩니다.

소금, 후추로 전체적인 간을 맞춥니다.

화이트 와인 식초와 엑스트라버진 올리브유를 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞어줍니다.

완성된 세비체를 바게트와 함께 접시에 담아냅니다.

팬에 백합을 넣습니다.

청주(또는 소주)를 약간 넣습니다.

뚜껑을 닫고 강불에서 백합이 입을 벌릴 때까지 끓입니다.

익은 백합의 살을 발라내고 위 껍데기는 제거합니다. (국물은 그대로 사용)

백합 육수에 물을 조금 추가하고 다시 끓입니다.

강화 생새우를 넣습니다.

발라낸 백합살을 껍데기에 다시 얹어 탕에 넣습니다.

실파(쪽파)를 썰어 넣습니다.

그릇에 담아 완성합니다.