초간단 고구마 바스크 치즈케이크

찐 고구마를 잘라 믹서기에 넣습니다.

계란 2개를 믹서기에 추가합니다.

크림치즈를 넣습니다.

알룰로스와 소금 한 꼬집을 넣습니다. (고구마 당도에 따라 조절)

생크림을 넣습니다.

모든 재료를 곱게 갈아줍니다.

부드러운 식감을 위해 반죽을 체에 한번 걸러줍니다. (생략 가능)

머핀 틀에 종이 호일을 깔고 반죽을 2/3 정도 채웁니다.

이쑤시개로 기포를 정리하고 틀을 가볍게 쳐줍니다.

180도로 예열된 에어프라이어에 15~20분간 구워줍니다.

꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다. 실온에서 충분히 식힌 후 냉장 보관해주세요.