메주콩을 6시간 동안 가마솥에서 푹 삶아줍니다.
콩이 타지 않도록 위아래를 뒤집어주며 골고루 익힙니다.
푹 삶아진 콩을 절구에 넣고 곱게 빻습니다.
빻은 콩을 메주틀에 넣어 모양을 잡아줍니다.
모양이 잡힌 메주를 볏짚으로 엮어줍니다.
통풍이 잘 되는 곳에 메주를 매달아 건조하고 발효시킵니다.
가마솥에 돼지고기를 넣고 푹 삶아 수육을 만듭니다.
뚝배기에 직접 담근 된장을 풀어 구수한 된장찌개를 끓입니다.
잘 삶아진 수육을 먹기 좋게 썰어 김치와 함께 상에 냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.