Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
메주콩을 6시간 동안 가마솥에서 푹 삶아줍니다.
콩이 타지 않도록 위아래를 뒤집어주며 골고루 익힙니다.
푹 삶아진 콩을 절구에 넣고 곱게 빻습니다.
빻은 콩을 메주틀에 넣어 모양을 잡아줍니다.
모양이 잡힌 메주를 볏짚으로 엮어줍니다.
통풍이 잘 되는 곳에 메주를 매달아 건조하고 발효시킵니다.
가마솥에 돼지고기를 넣고 푹 삶아 수육을 만듭니다.
뚝배기에 직접 담근 된장을 풀어 구수한 된장찌개를 끓입니다.
잘 삶아진 수육을 먹기 좋게 썰어 김치와 함께 상에 냅니다.
