Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
밀떡은 찬물에 2-3회 충분히 씻은 후 물에 담가 준비합니다. 이렇게 하면 떡의 첨가물, 신맛, 잡내 등을 제거할 수 있습니다.
어묵 3장을 원하는 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.
대파 2개를 큼직하게 통으로 썰어 준비합니다.
그릇에 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 물엿, 설탕, 진간장, 소금, 소고기다시다, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
끓는 물에 떡을 넣고 떡이 위로 떠오를 때까지 약 2분간 데친 후 건져냅니다.
같은 물에 썰어둔 어묵을 넣고 10초간 데쳐 기름기를 제거한 후 건져냅니다.
냄비에 물 900ml와 만들어둔 양념장을 모두 넣고 불을 켜 끓여줍니다.
양념물이 끓으면 데친 떡과 어묵을 모두 넣어줍니다.
떡과 어묵을 넣고 끓이다가 썰어둔 대파를 모두 넣어줍니다.
중불로 줄여 10~13분간 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여 완성합니다.
