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깻잎을 반으로 잘라 크래미를 올리고 돌돌 말아줍니다.
계란물을 풀어 크래미 깻잎말이에 골고루 묻혀줍니다.
팬에 기름을 두르고 약불에서 노릇하게 구워줍니다.
새송이를 2~3cm 두께로 썰어 앞뒤로 격자무늬 칼집을 냅니다.
팬에 식용유와 버터를 넣고 새송이를 노릇하게 굽습니다.
다진 파, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 굴소스, 맛술을 넣고 볶아 양념을 만듭니다.
양념이 새송이에 충분히 배도록 섞어준 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
어묵을 0.7cm 두께로 썰어 끓는 물에 살짝 데칩니다.
볼에 다진 대파, 고춧가루, 간장, 설탕, 액젓, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다.
데친 어묵을 넣고 양념과 함께 버무려 줍니다.
반찬 용기에 순두부를 담아줍니다.
진간장, 물, 올리고당, 다진마늘, 다진대파, 홍고추, 맛술, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다.
순두부 위에 양념장을 붓고 냉장고에서 3~4시간 숙성시킵니다.
냄비에 메추리알, 진간장, 올리고당, 다진마늘, 물을 모두 넣습니다.
중약불에서 15분간 바글바글 끓여주면 완성입니다.
데친 콩나물에 대파, 마늘, 고춧가루, 참치액, 소금, 설탕, 참기름을 넣고 잘 무쳐줍니다.
밥 위에 콩나물 무침과 계란 후라이를 올려 비벼 먹으면 맛있습니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.