ABC 주스? 아니요! BGOPRT 주스? 예 | 가스파초 레시피

체리 토마토를 준비하고 줄기를 제거한 후 믹서기에 넣습니다. (일반 토마토나 통조림 토마토도 사용 가능)

양파 반 개를 껍질을 벗기고 믹서기에 넣습니다.

마늘 3쪽을 껍질을 벗기고 믹서기에 넣습니다.

붉은 고추 4개를 준비하고 줄기와 씨를 제거한 후 대충 썰어 믹서기에 넣습니다.

복숭아 2개를 준비하고 씨를 제거한 후 믹서기에 넣습니다. (장식용으로 조금 남겨둡니다)

식빵을 작게 잘라 믹서기에 넣습니다. (크림 같은 질감을 위해)

엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 믹서기에 넣습니다.

식초를 적당량 넣습니다. (나중에 맛을 보고 추가 조절)

설탕 2스푼을 넣습니다. (나중에 맛을 보고 추가 조절)

소금을 1~2꼬집 넣습니다.

모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 잘 갈아줍니다.

맛을 보고 설탕과 소금을 조금 더 추가합니다. (설탕 조금, 소금 2꼬집 추가)

소금과 설탕이 잘 섞이도록 다시 한 번 블렌딩합니다.

크루통을 만들기 위해 남은 식빵의 껍질을 제거하고 작게 자릅니다.

프라이팬에 자른 식빵을 넣고 올리브 오일과 소금을 조금 추가한 후 바삭해질 때까지 볶습니다.

가스파초에 얼음을 넣고 다시 한 번 블렌딩합니다.

가스파초를 그릇에 담고 크루통, 남은 복숭아 조각, 바질을 장식합니다.

마지막으로 올리브 오일과 후추를 뿌려 마무리합니다.

더 차갑게 즐기기 위해 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 냉장 보관 후 드세요.